Ingredienti per 4 persone
• 8 fusi di pollo
• pomodori tritati
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe.
1 ora + riposo PREPARAZIONE
Mettete i fusi di pollo in una ciotola, unite il curry, la metà dello zenzero, una cipolla tritata finissima, il concentrato di pomodoro, sale e pepe; condite con un filo di olio, mescolate bene il tutto e lasciate marinare per almeno un'ora. Affettate la cipolla rimasta, fatela soffriggere in una pirofila con 4 cucchiai di olio, unite i pomodori e cuoceteli per una decina di minuti ; salate e pepate . Cuocete su una griglia ben calda i fusi di pollo, rigirandoli, per 10 minuti circa. Trasferiteli nel condimento di pomodoro , regolate di sale e pepe, unite un mestolino di acqua calda, lo zenzero rimasto e proseguite la cottura su fuoco basso per 15 minuti circa, poi passate in forno già caldo a 180 gradi Celcius per 10 minuti.Gustate con una birra o con una bevanda al malto.
• pomodori tritati
• 2 cipolle
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe.
1 ora + riposo PREPARAZIONE
Mettete i fusi di pollo in una ciotola, unite il curry, la metà dello zenzero, una cipolla tritata finissima, il concentrato di pomodoro, sale e pepe; condite con un filo di olio, mescolate bene il tutto e lasciate marinare per almeno un'ora. Affettate la cipolla rimasta, fatela soffriggere in una pirofila con 4 cucchiai di olio, unite i pomodori e cuoceteli per una decina di minuti ; salate e pepate . Cuocete su una griglia ben calda i fusi di pollo, rigirandoli, per 10 minuti circa. Trasferiteli nel condimento di pomodoro , regolate di sale e pepe, unite un mestolino di acqua calda, lo zenzero rimasto e proseguite la cottura su fuoco basso per 15 minuti circa, poi passate in forno già caldo a 180 gradi Celcius per 10 minuti.Gustate con una birra o con una bevanda al malto.
