fusilli 350 g
funghi 200 g
piselli sgranati 100 g
carote 1
pancetta affumicata 60 g
panna da cucina 100 ml
prezzemolo 1 rametto
sale fino.
Sale grosso 30 g
olio di oliva 30 ml
brodo 50 ml.
La preparazione.
Lavate ,raschiate e spuntate la carota , riducendola a dadini piccoli.
Pulite i fungi tagliateli a fettine .
Tagliate a dadini la pancetta.
Lavate e sgrondate il prezzemolo,tritandolo finemente .
Versate in una padella l'olio con la pancetta e fate rosolare 2 minuti.
Unite la carota mescolate , aggiungete i piselli e bagnate con 50 ml di brodo caldo .
Fate appassire 10 minuti unite i funghi e cuocete 10 minuti salando.
Servire
Lessate intanto la pasta in una pentola con Aqua salata 10 minuti .
Scolate al dente e transferite nella padella del condimento.
Mescolate la panna , cuocete 2 minuti, aggiungete il prezzemolo.Servite caldissimo.
