Ingredienti per 4 persone
• 2 scatole di ceci lessati
• 100 g di olive nere. 20 minuti
• 250 g di pomodorini
• 1 mazzeto di coriandolo
• olio extravergine di oliva
• paprica in polvere
• sale.
PREPARAZIONE
Sgocciolate i ceci dal loro liquido di conservazione , sciacquateli sotto acqua corrente e versateli in una ciotola . Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Lavate, asciugate e tritate il coriandolo. Unite ai ceci i pomodorini,le olive e il coriandolo.Salate,insaporite con paprica e condite con 4 cucchiai di olio. Mescolate bene il tutto, quindi servite guarnendo a piacere con un ciuffo di basilico.
• 100 g di olive nere. 20 minuti
• 250 g di pomodorini
• 1 mazzeto di coriandolo
• olio extravergine di oliva
• paprica in polvere
• sale.
PREPARAZIONE
Sgocciolate i ceci dal loro liquido di conservazione , sciacquateli sotto acqua corrente e versateli in una ciotola . Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Lavate, asciugate e tritate il coriandolo. Unite ai ceci i pomodorini,le olive e il coriandolo.Salate,insaporite con paprica e condite con 4 cucchiai di olio. Mescolate bene il tutto, quindi servite guarnendo a piacere con un ciuffo di basilico.
