INGREDIENTI PER 4 PERSONE
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Tagliate la polpa di maiale a cubetti.Pulite patate e carote e riducetele a dadini come la carne.Tritata finemente la cipolla e il sedano e fateli soffriggere in una casseruola con il burro,unite la carne e fatela rosolare mescolando;sfumante con il vino,aggiungete le patate e le carote e lasciatele insaporire per 4-5 minuti.coprite con 1,2 litri circa di brodo caldo in cui avrete stemperato 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti,mescolando di tanto in tanto,quindi aggiungete i crauti,regolate di sale e fate insaporire il tutto ancora per 10 minuti.servite guarnendo a piacere con prezzemolo.
- 300g di polpa di maiale
- 400g di patate
- 2 carote
- 500g di crauti in scatola
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- concentrato di pomodoro
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- drodo
- 25g di burro
- sale
Tagliate la polpa di maiale a cubetti.Pulite patate e carote e riducetele a dadini come la carne.Tritata finemente la cipolla e il sedano e fateli soffriggere in una casseruola con il burro,unite la carne e fatela rosolare mescolando;sfumante con il vino,aggiungete le patate e le carote e lasciatele insaporire per 4-5 minuti.coprite con 1,2 litri circa di brodo caldo in cui avrete stemperato 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per 40 minuti,mescolando di tanto in tanto,quindi aggiungete i crauti,regolate di sale e fate insaporire il tutto ancora per 10 minuti.servite guarnendo a piacere con prezzemolo.
