lunedì 29 giugno 2015

Vitamina A (retinolo )

Indispensabile per la salute di occhi e pelle, provvede alla ricostruzione e alla protezione di mucose, ossa, denti. Rallenta l'invecchiamento ed è indispensabile per la visione notturna . Nuovi studi hanno evidenziato la funzione di supporto in terapie antitumorali . È presente principalmente negli alimenti di origine animale , soprattutto fegato, burro, formaggio, uova e latte; nei vegetali si trovano i suoi precursori,i carotenoidi , soprattutto nella frutta e nella verdura di colore giallo, arancione, rosso come pomodoro,albicocca,anguria,frutti di bosco. È molto sensibile al calore e se assunta in eccesso può dare ipervitaminosi che può causare problemi permanenti al fegato e alla milza.

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