Vitamina B9 (acido folico)

Crea i globuli rossi e gestisce le proteine contribuendo a una crescita nella norma .'E anche adatta a combattere l'anemia e a conservare il colore dei capelli . Si trova in alimenti animali , nel fegato che ne è la miglior fonte ,il rognone, la carne di muscolo, il pesce ma anche in prodotti caseari.

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Vitamina B12 (cianocobabmina)

Aiuta nella prevenzione di svariate malattie ed è utilizzata nella cura dell'alcol ismo.Protegge anche il sistema nervoso . È presente in tutti gli alimenti animali,in particolare nel fegato, nella carne, nel pesce, nel latte e nelle uova, e resiste alla cottura .

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Vitamina H (biotina)

Partecipa alla sintesi del glucosio e degli acidi grassi .Si trova soprattutto in fegato, pollo,tuorlo dell'uovo , frutta secca, ortaggi, e frutta fresca, latte,formaggi e pesce.

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Vitamina K

Aiuta la coagulaIone del sangue e aiuta immagazzinamento del cibo.Si trova nei vegetali,in particolare cavoli e spinaci, e nel fegato.

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Vitamina E (tocoferolo)

Valida nei problemi cardiaci e circolatori,combatte l'invecchiamento e protegge sangue e corpo dalle intossicazioni.Si trova soprattutto nei frutti oleosi come olive, germe di grano, semi,ma si degrada facilmente durante il processo di cottura e di raffinazione del l'olio vegetale

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Vitamina PP (niacina )

Aiuta la respirazione cellulare ,la sintesi e la demolizione degli aminoacidi, degli acidi grassi e del colesterolo . È molto diffusa negli alimenti  di origine animale. La carenza provoca la pellagra ( pelle agra), Tale malattia era comune in popolazioni la cui alimentazione si basava quasi esclusivamente sul granturco.

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Vitamina A (retinolo )

Indispensabile per la salute di occhi e pelle, provvede alla ricostruzione e alla protezione di mucose, ossa, denti. Rallenta l'invecchiamento ed è indispensabile per la visione notturna . Nuovi studi hanno evidenziato la funzione di supporto in terapie antitumorali . È presente principalmente negli alimenti di origine animale , soprattutto fegato, burro, formaggio, uova e latte; nei vegetali si trovano i suoi precursori,i carotenoidi , soprattutto nella frutta e nella verdura di colore giallo, arancione, rosso come pomodoro,albicocca,anguria,frutti di bosco. È molto sensibile al calore e se assunta in eccesso può dare ipervitaminosi che può causare problemi permanenti al fegato e alla milza.

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