Vitamina B1(tiamina )

Necessaria nel metabolismo dei carboidrati,serve al funzionamento corretto del sistema nervoso, dell'apparato muscolare e digerente. Presente sia negli alimenti vegetali sia in quelli animali  (cereali, legumi,carne di maiale, lievito di birra ) ,e in parte prodotta dalla flora intestinale.

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Vitamina B6 (piridossina)

Serve a utilizzare gli aminoacidi contenuti nelle proteine , a rilassare e a curare dermatiti e alterazioni nella sensibilità delle estremità . È molto facile trovarla in carne , pesce e legumi,e risulta inoltre resistente alle lavorazioni industriali.

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Vitamina B9 (acido folico)

Crea i globuli rossi e gestisce le proteine contribuendo a una crescita nella norma .'E anche adatta a combattere l'anemia e a conservare il colore dei capelli . Si trova in alimenti animali , nel fegato che ne è la miglior fonte ,il rognone, la carne di muscolo, il pesce ma anche in prodotti caseari.

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Vitamina B12 (cianocobabmina)

Aiuta nella prevenzione di svariate malattie ed è utilizzata nella cura dell'alcol ismo.Protegge anche il sistema nervoso . È presente in tutti gli alimenti animali,in particolare nel fegato, nella carne, nel pesce, nel latte e nelle uova, e resiste alla cottura .

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Vitamina H (biotina)

Partecipa alla sintesi del glucosio e degli acidi grassi .Si trova soprattutto in fegato, pollo,tuorlo dell'uovo , frutta secca, ortaggi, e frutta fresca, latte,formaggi e pesce.

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Vitamina K

Aiuta la coagulaIone del sangue e aiuta immagazzinamento del cibo.Si trova nei vegetali,in particolare cavoli e spinaci, e nel fegato.

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Vitamina E (tocoferolo)

Valida nei problemi cardiaci e circolatori,combatte l'invecchiamento e protegge sangue e corpo dalle intossicazioni.Si trova soprattutto nei frutti oleosi come olive, germe di grano, semi,ma si degrada facilmente durante il processo di cottura e di raffinazione del l'olio vegetale

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